Yeşil Zeytin ve Brokolili Pastavilla Mantı tarifine ulaşmak için Makarna Tarifleri bölümünden Sebzeli sayfasını ziyaret edebilirsiniz.
Yeşil Zeytin ve Brokolili Pastavilla Mantı

Yeşil Zeytin ve Brokolili Pastavilla Mantı
Pastavilla Mantı (Lumaca)

Malzemeler - 1 Kişilik

  • 100 – 150 g   Pastavilla Mantı (Lumaca)
  • 2 tatlı kaşığı  sarımsaklı zeytinyağı  
  • 10 - 12 adet biberli yeşil zeytin
  • 4-5 adet kiraz domates
  • 2 yemek kaşığı domates sosu
  • 100 g  brokoli  
  • Taze fesleğen  
  • Tereyağı
  • 1-2 tatlı kaşığı toz parmesan peyniri

Hazırlanışı

Domates sos yapılışı: Derin bir tencerede ince doğranmış soğanları zetinyağında sararıncaya kadar kavurunuz ve rendelenmiş domatesi ilave ederek 7-8 dakika kadar pişiriniz. Daha sonra tereyağ ve tuz ilave ediniz. (Hazırlanmış olan domates sosu buzdolabında bir kaç gün saklanabilir).

Tavaya sarımsaklı zeytinyağı koyunuz ve ortadan ikiye bölünmüş zeytinleri ilave ederek kısık ateşte kavurunuz. Kiraz domatesleri 4’e bölerek tavaya ilave ediniz ve biraz kavurunuz. Daha sonra domates sosunu ilave ederek karıştırınız. Daha sonra az haşlanmış brokoli ve birkaç yaprak taze fesleğen ilave ediniz. Sosu kısık ateşte pişerken Pastavilla mantı’ları paket üzerindeki pişirme önerisine göre al-dente kıvamında haşlayıp süzünüz.Makarnaları sosa ilave ederek karışıtırınız. Son olarak tereyağı ve toz parmesan ilave edip karşıtırınız ve sıcak olarak servis ediniz.

Afiyet Olsun

Paylaş